· 

Espresso Walnuss Cookies

Herbstliches Kaffeegebäck
Herbstliches Kaffeegebäck

Teig für 15 Cookies:
100g weiche Butter
70g Rohrohrzucker oder braunen Zucker
1 kleines Ei
110g Dinkelmehl Type 1050
1 geh. TL Weinsteinbackpulver
2 TL Elephant Espresso, gemahlen
60g Walnusskerne, fein gehackt


Zubereitung:


Butter und Zucker schaumig schlagen. Ei und mit Backpulver vermischtes Mehl dazugeben. Espressopulver und 40 g Walnüsse unterheben.

Kleine Kugeln formen, in den restlichen Walnüssen wälzen und mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) 10 Minuten backen.

Die Zartbittercreme auf jeweils einen Cookie auftragen und einen zweiten daraufsetzen.


Fertig sind diese kleinen, aber feinen Köstlichkeiten!


Quelle: Alnatura

Kommentar schreiben

Kommentare: 0